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Os Benefícios da Mandioca para a Saúde Intestinal

A mandioca, também conhecida como macaxeira ou aipim, é um alimento rico em carboidratos e nutrientes que favorecem a microbiota intestinal. Estudos publicados na Food Research International destacam seu potencial para auxiliar aqueles que não podem consumir glúten.
Os principais benefícios da mandioca incluem:
- Auxilia na digestão e na absorção de nutrientes.
- Favorece a proliferação de bactérias benéficas no intestino.
- É uma alternativa saudável para portadores de doença celíaca.
Como a Mandioca Beneficia a Microbiota Intestinal
Pesquisadores da Universidade Federal da Paraíba analisaram compostos como amido resistente e fruto-oligossacarídeos, que têm efeito prebótico. Esses compostos auxiliam na flora intestinal e promovem melhor digestão.
“A mandioca contribui para a proliferação de bactérias benéficas e pode melhorar a saúde intestinal de quem tem restrição ao glúten.” – Marciane Magnani, UFPB.
Principais Nutrientes Presentes na Mandioca
O alimento é uma excelente fonte de potássio, essencial para a saúde cardiovascular. Além disso, contém magnésio, importante para a saúde óssea, e vitamina C, um potente antioxidante.
Principais nutrientes da mandioca:
Nutriente | Benefício |
---|---|
Potássio | Ajuda na saúde cardiovascular. |
Magnésio | Fortalece os ossos. |
Vitamina C | Atua como antioxidante. |
Como Consumir a Mandioca no Dia a Dia
A mandioca pode ser preparada de diversas formas, como purês, sopas e farinhas. A tapioca e o polvilho são derivados bastante consumidos.
“A mandioca é um alimento versátil e nutritivo, sendo considerada pela ONU o alimento do século XXI.”
3 Formas de Preparar a Mandioca
- Assada: Corte em pedaços e leve ao forno com azeite.
- Cozida: Perfeita para sopas e caldos.
- Em purê: Uma alternativa nutritiva ao purê de batatas.
Perguntas frequentes sobre a mandioca
A mandioca pode substituir alimentos com glúten?
Sim, a mandioca é uma excelente opção para quem tem intolerância ao glúten.
Quais os principais benefícios da mandioca?
Ela melhora a digestão, fortalece os ossos e auxilia a saúde cardiovascular.
Como posso incluir a mandioca na minha dieta?
Você pode consumi-la cozida, assada, em purês ou na forma de tapioca.
Fonte: Food Research International